Zlatem odměněný Sauvignon Daruvar pochází z vybraných vinic. Za úspěchem tohoto vína stojí vhodný poměr slunečních paprsků a blahodárného deště ve vinicích na mírných svazích pahorků Bilogory, Papuku a Psunje, příznivé podmínky ve sklepě zámku Janković, ale především vědomosti a snaha odborníků z Vinařství Daruvar.
Kromě jakostních vín z odrůd Sauvignon, Ryzlink vlašský, Chardonnay a Ryzlink rýnský nabízí Vinařství Daruvar exkluzivní řadu jakostních vín s přívlastkem s podpisem enoložky Suzany Jurišićové. Sauvignon Daruvar pochází z jednoho zvláštního sklepa.
Hrabě Janković stavěl svůj zámek v Daruvaru v letech 1771 až 1777. Úpravami zámeckých sklepů získalo Vinařství Daruvar ideální prostor k dozrávání tohoto jakostního vína a zároveň reprezentativní prostor na ochutnávání a kinotéku. Stěny sklepa jsou několik metrů pod zemí, proto se teplota v něm v zimě i v létě pohybuje mezi 10 a 14 °C.
Zlatý Sauvignon Daruvar má světlou zelenavo-žlutavou barvu. V jeho vrcholném aroma se prolínají vůně bezu s aroma exotického ovoce a tóny karamelu a medu. Chuť je jemná a plná, vůně příjemně následují také v chuti. Chuť se zachovává dlouho po ochutnávce, je ovocná a svěží. Při těchto vrcholných vlastnostech není divu, že víno získalo také evropské odborníky. Výborné víno lze snadno kombinovat s různými jídly, a aromatický Sauvignon Daruvar se výborně hodí zejména ke kozímu sýru, zralému sýru z kravského mléka, k mořským rybám mořan zlatý a mořčák evropský, k předkrmům z husích či kachních jater a specialitám ze škeblí a mořských ryb. Aroma vína výborně ladí s jídly z telecího.
Sauvignon Daruvar se hodí také k sladkým moučníkům, jakými jsou palačinky a řezy. Občas se říká, že je Sauvignon Daruvar ženským vínem, protože ženy mají rády aromatické odrůdy. To ale neznamená, že by se zvláštní požitek z vychutnávání Sauvignonu Daruvar neměl dopřát také mužům.
Víno vychlaďte na teplotu 8–10 °C a podávejte ve vysokých úzkých sklenicích, ve kterých vynikne jeho bohatá vůně.
Sauvignon Daruvar je chorvatské víno s nejvíce odměnami:
- Sauvignon Daruvar 2006
- MundusVini 2007 – zlatá medaile
- Vinalies Internationales 2007 v Paříži - stříbrná medaile
- Sauvignon Daruvar 2007
- VinItaly 2008 - velká zlatá medaile
- Concours mondial de Bruxelles 2008 – zlatá medaile
- Vino Ljubljana 2008 – zlatá medaile
- Vinalies Internationales 2008 v Paříži - stříbrná medaile
- Decanter world wine awards – Londýn 2008 – bronzová medaile
- Sauvignon Daruvar 2008
- MundusVini 2009 - tříbrná medaile
Vinarija Daruvar – Badel 1862
Adresa: Bjelovarska 66, 43500 Donji Daruvar
tel.: 043/ 331-943
fax: 043/ 331-997
mob.: 098/ 208-378
e-mail: vinarija.daruvar@badel1862.hr
web: www.badel1862.hr